El azúcar morena es de sacarosa que tiene un color marrón característico debido a la presencia de melaza. Esta sin refinar o parcialmente refinado formado por cristales de azúcar con algún contenido residual de melaza o producido por la adición de melaza al azúcar blanco refinado.

Zulka Azúcar Morena es mínimamente procesada y viene directamente de la caña recién cosechada.